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池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【マッシュルーム】滞った「気」をスムーズに流して頭痛を改善

公開日: 更新日:

■マッシュルーム高齢薬膳レシピ
ホタテとマッシュルームのジェノバ風

【材料】2人分
●マッシュルーム  4個
●ホタテ(刺し身用) 8個
●バジルペースト  大さじ2
●白ワイン  大さじ1
●オリーブ油  少々

【作り方】
フライパンにオリーブ油を熱し、ホタテを炒めて白ワインを振り、薄切りにしたマッシュルームも加えて炒め合わせる。火が通ったら、バジルペーストを入れて全体を混ぜる。

新著 「秒速 『ゆる薬膳。』」(青春出版社)が好評発売中。

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