池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【カブ】お腹を強くして消化を助け胃のトラブルに威力を発揮
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中医学において、食べ過ぎによる胃の不調は、胃の消化機能をアップさせる食材を取り入れることが重要だとされています。
おすすめはカブ。胃のトラブルに役立ち、お腹を強くして消化を助け、胃の痛みや胃もたれに威力を発揮します。
また、体の上部に上がった「気」を下ろす作用があるので、吐き気、胃に酸っぱいものがこみ上げる、ゲップが出る……といったときにもおすすめです。胃を温める働きも高いので、冷たい物の飲み過ぎや食べ過ぎで胃が痛むときにもよい野菜です。
さらにカブには、咳を止めたり、喉の痛みを改善する効能もあります。この季節はぜひ積極的に取り入れることをおすすめします。
カブは浅漬け、サラダ、汁物だけではなく、大根おろしならぬ「カブおろし」にするのもよし。焼き魚やソテーした肉に添えたり、冷ややっこにのせる、鍋に入れるなど、大根おろし同様に使ってみましょう。
食べ過ぎによる胃痛や胃もたれの改善効果を高めるには、カブと同じく消化能力を高める働きがあるキャベツ、ゆず、きんかん、そばなどと組み合わせるとよいでしょう。
