血管年齢の「老化」と認知症につながる「糖化」を防ぐ食べ方のコツ
![西剛志氏(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/309/872/c181363e7af526d6e0464f441cc7b73920220816123144334_262_262.jpg)
食事を取るとき、多くの人がカロリーを気にするが、GI値が高いか否かも気にしたほうがいい。GI値が高いと血糖値が上がりやすくなり、糖尿病などのリスクが高まる。そして、当連載で西さんが伝えてきたように、「脳のパフォーマンスを鈍らせてしまう」。急激に血糖値が上がると、眠気やだるさに襲…
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