池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
便秘改善にはアボカド・黒ゴマ・ハチミツで腸に潤い与える
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アボカドの腸活ディップ
腸に潤いを与えて便秘を改善する優秀腸活食材のアボカド、黒ゴマ、ハチミツを組み合わせたディップ。このままでも、もちろんおいしくいただけますが、和洋さまざまなアレンジが可能です。パンやサラダにのせると朝ゴハンにぴったりのメニューに。
また、ゴハンにのせて醤油を適量かけた「腸活丼」にするのもおすすめです。
【材料】２人分
●アボカド ２個
●黒すりゴマ 大さじ１
●ハチミツ 小さじ１
●レモン汁 大さじ２分の１
●塩・こしょう 適量
【作り方】
皮をむいて種を取ったアボカドをボウルに入れ、フォークで潰し、レモン汁をかける。黒すりゴマ、ハチミツも加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
