【牡蠣のブルスケッタ】溶き卵で海のエキスをギュッと!
都映(東京・芝大門)
![合う酒=白ワイン、スパークリング(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/280/247/1d1b970c0289f9a6363f4c9ce3446af520201020124632493_262_262.jpg)
もち肌の女性にキスをしたような食感に、ジュワッと広がる濃厚なエキス。海のミルクは、生で食べてこそだろう。ほどよく火を通していても、その食感を残し、抜群のワインのアテに仕上げているのがコレだ。
「ぶっちゃけ、牡蠣(かき)を溶き卵にくぐらせてオリーブオイルで焼くだけなんです。…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り851文字/全文991文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。