福岡伸一（第3回）「動的平衡と理想の食事」
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生物学者でフェルメールの研究家としても有名な福岡伸一氏。きっかけは顕微鏡を発明したオランダのレーウェンフックとフェルメールが同世代で同じ町に住んでいたことです。レーウェンフックが顕微鏡で見た生物を写した写生画は極めて精緻で、プロの画家の筆致を思わせます。描いたのはフェルメール…
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