池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
豚肉と梅干しで「水」ブロッコリーで「気」を補い夏バテ撃退
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■夏バテ撃退薬膳レシピ
焼豚とブロッコリースプラウトの梅ごま風味
体に水を補給する豚肉と、梅干しの「潤いタッグ」に、気を補うブロッコリーをスプラウトで組み合わせた夏バテ撃退レシピ。梅とごま油の風味で、焼酎のおつまみにぴったり。冷ややっこや、ゴハンにのせてもおいしくいただけます。梅干しは、甘くないものがおすすめ。塩の加減で使う量は調整を。
【材料】
●焼き豚 ５０グラム
●ブロッコリースプラウト １パック
●梅干し ２分の１～１個
●ごま油 少々
【作り方】
焼き豚は食べやすく切り、ブロッコリースプラウトは根元を切り落としてボウルに入れる。叩いた梅干し、ごま油も加えて全体をあえる。
