薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
しじみ・高菜・こんにゃくの組み合わせで体から毒素を排出
しっかり食事をしているのに、なんだか体調がすぐれず体がだるい、ダイエットをしてもなかなか体重が減らない……。そんなときは、体内に老廃物がたまってしまっているのかもしれません。
中医学では、健康で美しい体をつくるために栄養を取ることも大切ですが、余分なものを体から排泄（はいせつ）することも大切、と考えます。現代人は、豊かな食事で得てして「補い過ぎ」の傾向にあります。そのため、体に毒素や老廃物などの「ゴミ」をため込みがち。そうなると体調不良を引き起こしたり、太りやすくなる、ダイエットをしてもなかなか効果がなくてヤセづらい、美容面でも肌荒れ、吹き出もの……といったトラブルの原因になってしまいます。こんなときは、解毒効果の高い「デトックス食材」を取り入れて、いったんしっかり体内をリセットすることが大切です。
おすすめはこんにゃくで、毒素を排出する効果大。また、腸内環境を整え便秘を改善する働きとともに利尿効果もあり、老廃物を尿から追い出してくれる働きも備えています。
魚介類ではしじみを。解毒をつかさどる、中医学で「肝」と呼ばれる臓器の働きをアップして解毒作用を活発にする優れた働きがあります。水分代謝をアップして毒素を尿とともに排泄する効果も大きいので、二日酔い以外でも現代人にはぜひ積極的に食べてほしい「解毒シーフード」です。
