パン店をわずか5日で開業させる仕掛け人の極意は…「おいしすぎるパンを作らない」

公開日：2022/03/07 06:00　更新日：2022/03/07 06:00

河上祐隆さん（ベーカリープロデューサー）

　コロナ禍で痛手を被った飲食店や企業が、地元密着型のパン店を開業して成功している。外食産業は低迷しているが、テークアウト（中食）需要は増加しているからだ。

　その仕掛け人が今回紹介するこの人。本来は岡山市に本店を持つパン店のオーナーだが、15年ほど前に知人のミニベーカリーを…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り3,312文字／全文3,452文字)

メルマガ会員

0円/月(税込)

今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！

プレミアム

2200円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。

スタンダード

780円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。

新聞郵送セット割

3550円/月(税込)

プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。