「東京老舗の名建築」二階さちえ著

　東京には、創業１００年どころか、江戸時代から続くような老舗飲食店があまたある。メディアで、たびたびその料理や伝統のバトンリレーの物語などが、取り上げられるが、それらの老舗の建物に注目した書籍はなかなか見当たらない。

　関東大震災と東京大空襲、そしてバブルによってスクラップ＆ビルドが繰り返されてきたからだ。

　本書は、そんな中でも創業当時の趣を現代に伝える老舗の建物に注目して紹介するガイドブック。

　かつて連雀町と呼ばれ、東京屈指の繁華街だった神田界隈には、東京大空襲にも焼け残った古い建物が数多く残る。

　そのひとつ、甘味処「竹むら」の入り母屋造り木造３階建ても１９３０（昭和５）年の創業当時のまま。

　寺社建築にみられる軒反りなど、端正な外観はもちろん、煤竹の欄間や竹小舞の下地窓、引き戸の桟、２階広間のガラス越しに見える手すりに至るまで、ありとあらゆるところに「すくすく伸びるように」との創業者の思いが託された店名にちなんだ竹の意匠が施されている。

　同じく神田の「みますや」は日本最古といわれる居酒屋。１９０５（明治３８）年の創業以来、同じ場所、同じ屋号で営業を続ける。現在の建物は関東大震災後に再建した看板建築で、その後に両脇の建物を買い増すなどして何度も増改築を続けてきた。元防空壕だったという小上がりの下部や、腐った土台を交換するために建物ごと持ち上げた際の縄目跡が残る客席の柱など、随所に店の歴史が刻まれている。

　ほかにも、建物自体は、関東大震災で被災後に再建された建物で営業するものの（それでも歴史的価値は十分）、創業が明治１７年のそば屋「神田まつや本店」や天保年間のあんこう鍋の「いせ源　本館」などの歴史ある名店がずらりと並ぶ。

　そんな中、１９７６年創業の「はん亭　根津本店」は、並み居る老舗の中ではまだ若手だが、その建物は総ケヤキ造りの堂々とした威容。大正初期に竣工した建物は、根津エリアのシンボルとしても知られ、国の有形文化財にも登録されている。

　その店内には、なんと店舗竣工よりも古い、明治時代の土蔵が建っている。敷地内にあった外蔵を店内に取り込み、現在では個室として利用しているのだ。

　他にも、１９２３（大正１２）年に建てられた瓦屋根の下見板張り２階建てがビルの谷間でひときわ存在感を放つ「虎ノ門大坂屋砂場」（１８７２年創業）や、ベンガラ色の外壁に大正時代の芝居小屋の名残がある「人形町今半　人形町本店」（１８９５年創業）、東京大空襲で失われた店を再建すべく、岐阜県高山の合掌造り建築３軒分の建材を買い付けて建て直したという「野田岩　麻布飯倉本店」（寛政年間創業）など２４の建物を紹介。

　それぞれの店主が店に寄せる思いやエピソードなども紹介しながら、建物の細部や見どころを多くの写真で伝える。

（エクスナレッジ　１６００円＋税）